Gestita dalla famiglia Rosso da quindici anni, l’Osteria fa riferimento alla famosa tonnara….
Filosofia
La nostra è una cucina semplice, crediamo fortemente nel rispetto della tradizione e nell’esaltare l’antica cucina carlofortina. Una cucina rispettosa dell’ingrediente e della materia prima. Primo fra tutti il tonno di corsa, re del mare, la cui pesca, il rito della mattanza, si pratica tuttora nella rinomata tonnara di Carloforte,…
Dicono di noi
Da Andrea al Cavallera In breve Un’osteria familiare che propone l’antica cucina carlofortina….
Cucina non monotematica ma certo fortemente ispirata alla materia prima principe della tradizione…