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Osteria della Tonnara: L’insegna recita Ristorante da Andrea, ma tutti lo conoscono come Osteria della Tonnara, sul lungomare di Carloforte con vista sul porto e sulle saline (chiedete della sala al primo piano, se siete fortunati vi ritroverete a tu per tu con i fenicotteri che le popolano). Un locale semplice specializzato nella lavorazione del tonno; tra i primi, i cassulli con pomodoro, pesto e tonno, mantecati con la bottarga della tonnara. E poi tonno arrosto alla carlofortina, i “sapori della mattanza” (musciame, cuore e tonno sott’olio con fagiolini), ma anche la “bobba”, zuppa di fave degli antichi ricettari dell’isola.
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